一般的な三徳包丁の機能に加え、剣型になった刃先を使い、飾り切りなども可能です。
カッコイイ見た目や、持った時のバランスがとても良く、大変人気のある包丁です。
寿司職人等も愛用する材質である銀三鋼(ステンレス)を使用しており切れ味が長続きするため、ストレスなく御使用頂けます。御購入後の修理等も当工房でお受けしておりますので、お気軽にお申し付け下さいませ。
田所刃物の研ぎ師はこの道25年以上であり、その技術は国内外の業界でも評価が高い。
また、元サッカー選手の中田英寿さんが職人の田所真琴の工房を訪れ、中田英寿さんとの対談が「日本の本物」というテーマでドイツ車のBMWさんのウェブサイトに掲載されました。
万能包丁 / 銀三鋼 / ステンレス / 和包丁 / 魚さばき / 三枚おろし / 土佐打ち刃物 / 土佐刃物 / 高知県 / 職人