全国でも指折りの肉質を保持する蝦夷鹿を使用した人気のシャルキュトリをラインナップ。
厳格なルールを科した狩猟方法で仕留め、適切な処理と職人の技術の元生み出されるELEZOを代表する人気の商品です。
サラミはオリジナルの白カビを付け約1カ月半熟成をかけることにより芳醇な香りをお楽しみいただけます。
テリーヌはあえてお肉の存在感を感じてただく質感となり、噛むほどに深い味わいが口いっぱいに広がります。
モルタデッラは鹿のムース生地にサイの目状にカットしたお肉を混ぜ込んだハムです。
【お召し上がり方】
サラミは外周に巻かれた腸を食べる分だけ剥し推奨の厚みカットしお召し上がりください。
・推奨サイズ:約2~3mm
テリーヌは1カットをハーフ、又は3等分しお好みの量をお召し上がりください。
モルタデッラはそのままお召し上がり頂く他、サラダやサンドイッチなどにもお勧めです。
※画像はイメージです。
※ご注文状況やイベント時期による注文増加によりお届けまでにお時間がかかる場合があります。
予めご了承ください。
事業者:株式会社ELEZO社