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上質なお肉を6回便でお届けいたします。お肉は各360gとなります。
・カルビ
ともばらを中心とした部位を使用。
霜降りになりやすく、濃厚な味わいが特徴です。脂の旨みを楽しめ、焼肉におすすめです。
・すき焼き
肩ロースを中心とした部位を使用。
適度な霜降りと豊かな風味があり、すき焼きにぴったり。肉の旨みと脂の甘みをバランスよく楽しめます。
・リブロース
肩ロースとサーロインの間に位置する部位。
きめが細かく、霜降りになりやすい上質な肉質が特徴です。やわらかな食感を楽しめ、ステーキにもおすすめです。
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◆びえい和牛とは
北海道・美瑛町の雄大な自然の中で、ファームズ千代田が育てる「びえい和牛」。
自社の種牛をもとに、子牛の繁殖から育成・肥育までを一貫して行う「一牧場一銘柄」のブランド黒毛和牛です。
牛の健康とおいしさを第一に考え、北海道産の牧草や栗山町産の稲わら、穀物や酒かすなどを独自にブレンドした飼料を使用。できる限りストレスを与えない、のびのびとした飼育環境にもこだわっています。
2~3年かけて大切に育てられた肉牛の約8割がA4・A5評価の牛肉。きめ細かな肉質と美しい霜降り、上質な味わいをお楽しみいただけます。
◆おいしさを支える3つのこだわり
① 繁殖から肥育まで一貫生産
自社の種牛をもとに、子牛の誕生から成長、肥育まで一貫して大切に育てています。
② 飼料へのこだわり
北海道産の新鮮な牧草をはじめ、栗山町産の稲わら、穀物や酒かすなどを独自にブレンド。牛の健康を考えた飼料づくりを行っています。
③ ストレスの少ない飼育環境
大雪山の麓に広がる自然豊かな環境で、牛ができる限りストレスなく過ごせるよう配慮。春から秋には妊娠牛を広大な放牧地で育てています。
◆ファームズ千代田
北海道美瑛町の豊かな自然に囲まれた牧場です。
びえい和牛やジャージー牛などを育てるだけでなく、動物たちとふれ合える「ふれあい牧場」や、びえい和牛を味わえる直営レストランも運営しています。
繁殖・肥育から食品加工、観光、外食まで幅広く手がけ、**「育てるところから、おいしく味わっていただくところまで」**を大切にしています。