佐賀牛は、佐賀県農業協同組合(JAさが)管内の肥育農家で飼育される黒毛和種の牛肉のうち、一定の基準を満たした牛だけに許される牛肉の名称です。
日本食肉格付協会が定める取引規格の肉質等級において、「5」等級或いは「4」等級でBMS「No.7」以上の牛肉だけが「佐賀牛」と呼称できるのです。
その中でも佐賀牛A5ランクのロースを厳選して、しゃぶしゃぶ、すき焼き用にスライスしました。
[関連キーワード]
佐賀牛 佐賀牛 A5 ランク ロース スライス 冷凍 老舗 国産 牛肉 和牛 黒毛和牛 佐賀県産 国産 しゃぶしゃぶ すき焼き すきやき 定期便