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× 受付期間外 寄付金額: 6,000
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この返礼品について

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

一発酵も自然のままにー

ノース白山が大切にしていることです

石川県の白山麓の豊かな自然を活かすには
できるだけ手を加えず
「自然のままの発酵」が良いと考えています

良い味噌をつくるためには、
よい発酵が必要です

そして
良い発酵をするには
微生物がストレスを感じずに
気持ちよく働くことが必要です。

そのための「自然のまま」です。

余計なことをせずに辛抱強く「待つ」
「おいしくなれ」と願って
自然にまかせて「待つ」こと大事にしています

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

たくさんの味噌を速く作るとすると
「自然のまま」からは遠ざかってしまいます

・発酵のスピードを速めるための添加物
・発酵を止めるための加熱処理
・旨味を加えたければ化学調味料

人の力で思い通りに加工して
”良い体裁”にできるのが味噌です

ノース白山の伝統味噌はたくさんは作れません

夫婦2人でつくっていますので
身の丈に合わせて無理をせず
むしろ「小さくつくること」にこだわっています

●保存方法
要冷蔵 10℃以下

品質維持にはチルド帯以下の保存がおすすめ
冷凍保存もできます
完全には固まりません

この返礼品の詳細情報

返礼品名
木桶仕込みの伝統味噌 500g×2個【1449194】
返礼品コード
C492-5990432
寄付金額
寄付金額: 6,000
付与予定ポイント数: 60 ポイント
支払方法
全額ポイント クレジットカード決済
内容量
<お礼品の内容につい

●内容量
500g × 2個


●原産地・製造地・加工地

原産地 石川県白山市
製造地 石川県白山市
加工地 石川県白山市

●原材料・成分
大豆 石川県白山市
米こうじ 石川県白山市
塩 石川県珠洲市


●栄養成分表示 100gあたり
熱量 186kcal
たんぱく質10.6g
脂質 5.6g
炭水化物 22.0g
食塩相当量 12.0g
配送温度帯
冷蔵
賞味(消費)期限
●賞味期限
梱包日から10ヶ月

発酵が木桶の中で活きていますので
年月が経つにつれて味噌の色も変わります
これも自然の味噌では当然なことですが
品質上は問題ございません
配送方法
【別送対応】対応可能
提供事業者
ノース白山
発送時期
お申し込み後1週間程度で順次発送予定 ※離島にはお届けできません。
注意事項
【申込期日】
2025-11-01~
オンライン
ワンストップ
自治体にお問い合わせください。
なお、以下のサイトに掲載されている自治体はオンラインワンストップに対応しておりますので、ご参照ください。

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