垂水市の北の玄関口・牛根境地区にある「森商店」から、ふるさとの贈り物をお届けします。
【黒豚】肩ロース/カルビ BBQ・焼肉用 800g (200g×4)
■黒豚
黒豚肉は筋繊維が細いという特徴を持つため、歯切れがよく、やわらかいのです。
豚肉にはもともとタンパク質、ビタミンB群が豊富ですが、かごしま黒豚はうま味成分であるアミノ酸を多く含んでいます。
■肩ロース
豚の首から背中にかけての肩の部分のお肉。
赤身と脂肪が霜降り状になっていて、豚肉本来の深い濃厚な旨みと風味を味わうことができます。(豚の脂肪は、コラーゲンが豊富です。)
■カルビ肉
三枚肉と言いアバラ周辺のお肉。
赤身と脂身の層のある肉で白身(油脂)の多い部位です。
【提供】有限会社もりやす 森商店