【まんがいい、とは】
「良いめぐり合わせで、運がいい」ことを築上町では、まんがいいと言います。
築上町で1930年より創業し、祖父の代より続く「安部味噌製造所」。
地元京築の酒造元で学んだ糀造りから生まれた、風味豊かな米味噌を製造しています。昔ながらの麹室(こうじむろ)で丁寧に仕込む「生こうじ」とその麹をたくさん使用している「米みそ」をお届けしています。
「福みそ」は、地元のお米を使用した風味豊かな甘めの「米みそ」です。
手もみ仕込みで贅沢なお味噌は、あえて発酵を止めず「酵母が生きた味噌」をそのままご家庭へお届けしています。
短毛種の黄麹菌で仕込む出来立ての甘めの「生こうじ」は、甘酒や塩麹はもちろん、豆乳麹や麹漬けのなど手作り好きの方におススメです。レシピ付きなのも嬉しいです♪
ぜひ、安部味噌製造所で人気のふたつの品をお楽しみください。
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