酸味と苦みのハーモニー。大人の味です。
かつて、からだが震えるほど酸っぱい夏みかんがありました。今では希少となったその味わいを、そのままに。
原料は、力強い酸味をもつ夏みかん。
糖度は35%~40%に抑え、甘さに頼らず、果実本来の酸味とほろ苦さを引き立てました。
さらに、ジャムに欠かせないペクチンも夏みかんから丁寧に抽出。 素材の力だけで仕上げた、秀逸なマーマレードです。
甘さ控えめ。
果実本来の酸味と苦みを楽しむマーマレード。
マーマレードはパンにのせるもの――
そんな常識を超えたくなる一瓶です。
小ぶりのスプーンにひとさじ。
夏みかんの豊かな香りと、凛とした酸味、奥行きのある苦み。
どうぞ、ゆっくりと「食べて」ください。
きっと、疲れもすっとほどけていきます。
本場イギリスで開催される格式あるコンテスト、ダルメイン世界マーマレードアワード(2018年)にてゴールドを受賞しております。