Name: ＜8月から寄附額改定＞米麹 米こうじ 生麹 飛騨こうじ 黒麹 1kg 国産米使用 国産 飛騨産 甘酒 あまざけ 手作り 発酵
Brand: 岐阜県飛騨市
SKU: C334-5655091
Price: 12000 JPY
Availability: InStock

この返礼品について

雪国飛騨のお米と南国沖縄の泡盛をつくる黒麹菌との出会いによって生まれた「飛騨こうじ　黒麹」
南国トロピカルな爽やかな酸味は甘酒づくりにおススメです。いつもの甘酒に少し飽きてしまった方や甘酒上級者に飲んでいただきたい甘酒。
飛騨産の白米に泡盛等の酒を醸造するのに使う黒麹菌を付け麹にしました。
黒麹の特徴はイカ墨リゾットのようなびっくりするくらいの黒い色と麹の発生させるクエン酸によって生じる酸味。
見た目は悪いですが甘酒にすると酸っぱくて甘い不思議な爽やかさがあります。

「飛騨こうじ」の原材料となっているのは飛騨産のお米。
飛騨産の原材料にこだわり、昔ながらの麹蓋製麹でていねいに手づくりでつくっています。

【飛騨こうじ織勢】
2022年開業の小さな麹屋。
店主はあふれ出す麹愛が止まらない一発酵マニアでしたが、麹に関するいろいろなワークショップを主催する中で「麹って何？」とか「麹ってなんか体によさそうだけど、どうやって使うの？」といったお客様の疑問や要望をお聞きする度になんとか日本が世界に誇るスーパーフードである麹のよさを教えていきたい、広めていきたいと一念発起。
麹の使いこなしも教える麹屋を開業しよう！と自宅である築145年の古民家を自ら改装。
オーダーメイドのクラフト麹と日本各地の麹発酵食品を厳選販売する実店舗+使いこなし教室ができる広めの厨房があるちょっとマニアックな麹屋です。
ふるさと納税を通じて全国のお客様にこの熱い思いと飛騨の麹をお届けします。

この返礼品の詳細情報

返礼品名

＜8月から寄附額改定＞米麹米こうじ生麹飛騨こうじ黒麹 1kg 国産米使用国産飛騨産甘酒あまざけ手作り発酵

返礼品コード

C334-5655091

寄付金額

寄付金額： 12,000 円

支払方法

全額ポイントクレジットカード決済

内容量

飛騨こうじ黒麹 1㎏ (500g×2)

配送温度帯

冷蔵

賞味(消費)期限

冷蔵の場合、15日
冷凍の場合、90日

配送方法

【配送業者】ヤマト
【別送対応】対応可能

提供事業者

飛騨こうじ織勢

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