Name: ほたるいかキムチ極上4点
Brand: 富山県富山市
SKU: C242-6762231
Price: 35000 JPY
Availability: InStock

この返礼品について

ワタが濃厚なホタルイカの旨味とピリ辛キムチのハーモニーが絶妙な逸品

和牛並みの高価格にもなるお刺身品質の専用定置網一番セリの富山湾の生ホタルイカのみを使った旨味凝縮・本格キムチ漬け。
お刺身品質の富山産の朝どれのホタルイカを匠の職人が手作業で目などの60年以上の経験をもつ職人が全工程を手作業で下処理を施し、特製ヤンニョムで熟成させた老舗魚や・仕出し料理店のオリジナル商品。一口食べると、外は“ぷりぷり”で、濃厚なワタがたっぷり、中は“とろっと”、口に広がる「たっぷり濃厚なワタ」。

【開発秘話】
●60余年の経験を持つ職人が中心となり、ほたるいかの下処理～全工程を手作業で行っています。　

●一般的には加工品では使用せず、解禁当初や不漁時には浜相場で和牛並みのキロ単価1万円台～2万円前後にもなる富山産の専用定置網漁で水揚げされた一番セリの高級料亭・割烹向けお刺身品質のホタルイカに限定し60余年の経験をもつ目利きが厳選。　港町・岩瀬出身の3代目が確立した目利き・扱いを五代に渡って代々脈々と継承してきたホタルイカが伸びないような工夫をして輸送し、硬直が始まっていない獲れたてのものを旬の漁期間には朝買いつけた当日に直ぐに処理し漬け込み。　

●漁期間外は漁期で目利き即処理をし、瞬間密封したものを素材に、富山・滑川海洋深層水を使用し、品質回復処理を行い製造しています。

＜注意事項＞
・クール便（冷凍）で発送いたします。
・北海道、新潟県、富山県、石川県、福井県、鳥取県、島根県、沖縄県、離島（一部除く）は、お届け不可です。

事業者名：奥田屋

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この返礼品の詳細情報

返礼品名

ほたるいかキムチ極上4点

返礼品コード

C242-6762231

寄付金額

寄付金額： 35,000 円

支払方法

全額ポイントクレジットカード決済

内容量

ほたるいかキムチ極上 4個入

旬の時期：3月, 4月, 5月, 6月

配送温度帯

冷凍

賞味(消費)期限

製造日から60日～ 90日未満

【保存方法】
冷凍-18℃以下で保存

配送方法

【配送業者】ヤマト
【別送対応】対応可能

提供事業者

奥田屋　富山県富山市下熊野463

発送時期

寄附のご入金後、7～14日以内を目途に発送いたします。配達不可地域　北海道、新潟県、富山県、石川県、福井県、鳥取県、島根県、沖縄県、離島（一部除く）

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【返礼品に関するお問い合わせ先】
事業者　：奥田屋　富山県富山市下熊野463 連絡先　：info@kobujime.jp 営業時間：（月～金）10～17時　（土）10～15時定休日　：日曜日・祝祭日・ゴールデンウイーク・お盆・年末年始

ほたるいかキムチ極上4点

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