日本でも有数の刃物の町、岐阜県関市で造られた包丁です。
槌目を施すことで、食材の切れ離れが良くなり、「切れ味」「耐久性」「デザイン性」を兼ね備えております。
伝統的な鎚目模様の古流仕上げの包丁です。
プロが好む重量感があり、衛生的な溶接口金構造。
樹脂ハンドルのため、水に強く、汚れにくく、衛生的です。
刃物用に開発された特殊ステンレス鋼を刀身に使用。
研ぎ直しに優れており、さらに熟練工が独自の刃付加工を施していますので、一般的な包丁とは全く異なり、冴えた切れ味を体感していただけます。
提供元:株式会社佐竹産業