●極上の甘み!剣先イカフィレ●
壱岐の豊かな漁場・玄界灘で獲れた「剣先イカ」を、お刺身用フィレにしてお届けします。
ねっとりとした濃厚な甘みと、上品な旨味をご家庭で存分にご堪能ください。
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▼イカの女王「剣先イカ」
高級イカとして知られる剣先イカは、身が柔らかく、強い甘みが特徴です。
・一本釣りで鮮度抜群
網を使わず一匹ずつ丁寧に釣り上げる「一本釣り漁法」のため、魚体に傷が少なく、透明感のある美しい状態でお届けします。
噛むほどに広がる極上の甘みと、コリコリとした心地よい食感をお楽しみください。
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▼下処理済みで手間いらず
面倒な皮むきや内臓処理を済ませた「フィレ(上身)」の状態でお届けします。
流水解凍して切るだけで、すぐに本格的なお刺身が完成します。
約1kg(8枚から10枚程度)の大容量ですので、お刺身はもちろん、天ぷらやバターソテーなど、贅沢なアレンジ料理にも大活躍します。
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▼一支國屋の鮮度へのこだわり
長崎県壱岐島から鮮度にこだわった厳選食材を全国へお届けします。
【技】新鮮な魚介を美味しく仕上げる職人技
食材を一般冷凍すると、ドリップ(血のような赤い液体)や変色が出てしまい、品質の低下に影響します。
そこで一支國屋では、以下の独自技術を取り入れています。
1.独自のドリップ抜き
2.急速冷凍(-45℃)技術
この急速冷凍により、鮮度を保ったまま品質を落とすことなく保管が可能になりました。
解凍するだけで、獲れたてのような新鮮な味わいを堪能できます。
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