山形県はお米の代表県。なかでも『つや姫』はコシヒカリをも凌ぐ評価を得ている農家が自信を持ってお届けできる代表米です。
最近は、TV番組でも「美味しいお米」として取り上げていただくことが多くなった自慢のお米。
つや姫は減農薬・減肥料で作る特別栽培米です。
食味の特徴としては、粘り気と米の甘味が非常に強いことです。
山形県の場合、つや姫を生産する農家は、このガイドラインに沿った生産を行わなければなりません。
つや姫は発売以来最高ランクである特Aを連続で取り続けております。
米農家も後継ぎ問題で若手の就農者がまだまだ少ないなかで、夫婦ともに特別栽培米にもこだわり、美味しいお米を食べていただきたいと頑張っている「たかとし農園」の高橋夫妻のお米です。
山形県特別栽培米として栽培期間中の農薬散布は通常山形県慣行レベルに対して5割減のところ6割減として、山形県の特別栽培米の指定を受けた100%混じりっ気のないたかとし農園のお米です。
※画像はイメージです。