寒暖差の大きさが、肉質と濃厚な味わいの米沢牛の生産に大きく影響を与えます。
1頭からわずか500gほどしか取れない、数量限定のシャトーブリアンのヒレ150g2枚(300g)を、このセットのためにご用意させていただきます。
他に、クラシタ200g赤身で濃厚なイチボカルビ200gのセットです。
厳選した米沢牛からとれる、希少で特に美味しい部位を厳選して700g(約3-4名様分)お送りいたします。
・シャトーブリアンのヒレ150g×2枚(300g)
(1頭から500gほどしか取れない部位)
・クラシタ・ハネシタ200g
(肩ロースの一部で柔らかく味わいも濃厚)
・赤身カルビ(イチボカルビ等)200g
(赤身でありながら柔らかく適度な霜降り)
の3種のセット