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Brand: 岐阜県岐阜市
SKU: C142-5633136
Price: 27000 JPY
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木桶発酵食生熟れ乳酸発酵あゆ香魚伝承珍味おつまみ寿司魚

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長良川の鵜飼屋地区に伝承される天然鮎の熟鮓（なれずし）。
昔ながらの木桶による寒仕込み製法です。
最大の特徴は発酵日数が30日間と短く、全国でも珍しい「生熟れ」による乳酸発酵食です。
かつて尾張藩に保護され江戸の将軍家へと献上された岐阜の鮎鮓は歴史が深く、
当時、飛脚によって運ばれた街道は今でも岐阜の町に残されています。
香魚（鮎）由来の爽やかな口あたりが特徴です。
他地域のなれずしと異なり米飯に宿る甘みが強くて優しいので、
日本酒もよいですが、赤ワインとの相性がとてもよい逸品です。

木桶発酵食生熟れ乳酸発酵あゆ香魚伝承珍味おつまみ寿司魚

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鮎鮓清流長良川天然鮎（なれずし）木桶発酵食生熟れ乳酸発酵あゆ香魚伝承珍味おつまみ寿司魚おすすめ人気鮎アユ魚介川魚熟鮓鮨すし寒仕込み献上品歴史赤ワインと合うご当地グルメお取り寄せグルメ岐阜ギフトプレゼント贈り物贈答お返し内祝いお祝い父の日敬老の日正月年末年始岐阜市/天然鮎専門結の舟 [ANBN003]

返礼品コード

C142-5633136

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寄付金額： 27,000 円

支払方法

全額ポイントクレジットカード決済

内容量

長良川産天然鮎鮓　なれずし×２尾

配送温度帯

冷凍

賞味(消費)期限

製造から冷凍で1年