★新潟の郷土料理「のっぺい汁」♪
滋味深い根菜をふんだんに使用した、体に優しいお惣菜です。割烹の技で素材本来の風味を活かし、あっさりとした上品な味わいに仕立てました。
貝柱の出汁を丁寧にひき、里芋、人参、蓮根、ごぼうなどの根菜をじっくりと煮込んだ「のっぺ」。シンプルな調味料ながらも、奥深い味わいが特徴です。里芋の自然なとろみが溶け出した出汁が、素材の美味しさを引き立てます。
新潟県では、古くから冠婚葬祭に欠かせない「のっぺ」は、現在では郷土料理として親しまれています。
昔ながらの味わいを、上品な割烹仕立てでお届けする「越後割烹惣菜」。温めるだけで本格的な味が手軽にお楽しみいただけますので、ご家庭での食卓や、ちょっとしたおもてなしにも最適です。
ご要望に応じて、贈り物に最適な詰め合わせもご用意いたします。越後の豊かな味わいを、大切な方へのお届けにいかがでしょうか。