【銀だら味噌漬】
アラスカ産の脂が乗った大型の銀だらだけを厳選し自社加工場にて一本一本丁寧に身おろし、切り付けをし魚の旨味を残したまま当社オリジナルの越後味噌に漬けてあります。
肉質が柔らかく熱を通しても硬くなりにくいのが特徴です。
【銀だら柚庵漬】
県内産の醬油を使いオリジナルの漬け込みタレで仕上げております。
柚子の香りが爽やかで醬油との相性もとても良く、食欲をそそる香り高い一品となっております。
【銀だら西京漬】
県内で製造された西京風味噌に漬けた一品です。
甘味の中に深いコクのある味噌に漬ける事で銀だらの旨味を引き出しております。
ご飯のお供、酒の肴にも合います。
【銀だら塩糀漬】
県内の醸造蔵の塩糀を使用し、4日間じっくり漬け込み熟成させた一品です。
熟成させることにより深い旨味とコクが生まれ一層美味しく仕上がっております。
【銀だら粕漬】
酒処で作られた粕床に漬けた一品です。
あっさりとした味付で酒粕の旨味と香りでなめらかな口当たりで香ばしく焼けた粕の香りもより一層食欲をそそります。
大根おろし醬油などで一緒にお召し上がると旨みが引き立ちます。
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